Соус "Острый"
23.10.2010 09:29
Необходимые продукты:
Чеснок - 200 г.
Перец острый красный стручковый - 100 г.
Перец болгарский зелёный - 6-7 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Масло рафинированное растительное - 2-3 ст. ложки
Уксус столовый - 1-2 ст. ложки
Укроп, петрушка, соль по вкусу
Очищенный чеснок, зелёный и красный перец пропустить через мясорубку. Масло прокалить, пережарить нарезанные помидоры, положить пропущенные через мясорубку чеснок и перец, добавить укроп и петрушку, жарить ещё 4-5 минут. Перед снятием с огня посолить, заправить уксусом.
Примечание: соус должен быть густым. Его добавляют в различные супы, подают к некоторым вторым блюдам